Натрій гідрокарбонат (харчова сода)

Натрій гідрокарбонат (харчова сода) — універсальна неорганічна сполука, що широко використовується у харчовій промисловості, фармацевтиці, хімічному виробництві та побуті. Має здатність регулювати кислотність, бере участь у реакціях розкладання при нагріванні з виділенням CO₂, що робить його ключовим компонентом розпушувачів і харчових сумішей.

Метод отримання

Виробляється методом карбонізації аміачного содового розчину або синтезується з карбонату натрію і діоксиду вуглецю. Після цього осаджується, фільтрується, висушується і проходить контроль якості відповідно до харчових стандартів.

Основні властивості

✔ Хімічна стабільність під час зберігання

✔ Слабколужна реакція

✔ Екологічність і безпечність при правильному використанні

✔ Реактивність при нагріванні (виділення CO₂)

✔ Сумісність із харчовими та побутовими продуктами

Умови зберігання та строк придатності

Зберігати у сухому, чистому та добре вентильованому приміщенні. Уникати контакту з вологою. Тримати в щільно закритій оригінальній упаковці. Строк зберігання — згідно з технічною документацією виробника.

Області застосування

• Харчова промисловість (розпушувач, регулятор кислотності E500)
• Виробництво напоїв та хлібобулочних виробів
• Фармацевтика
• Побутова хімія
• Очищення й дезінфекція
• Хімічні процеси, де потрібен м’який лужний агент