Пірофосфат натрію двозаміщений (SAPP-28)

В наявності Артикул: М0271668

Модифікація

Дізнатися умови – 500 кг, 1 тонна

140.4грн / 1кг

3510 грн/25кг

Доставка

Відправка протягом 1-2 робочих днів після сплати

Оплата

У чому перевозимо

3510 грн/25кг

Пірофосфат натрію двозаміщений (SAPP-28)

В наявності Артикул: М0271668

Формула Na₂H₂P₂O₇

Тип упаковки мішок (заводська упаковка)

Зовнішній вигляд білий або майже білий порошок

Кваліфікація Харчова

CAS Номер 7758-16-9

Країна Польща

динатрій пірофосфат кислий пірофосфат натрію натрій фосфорнокислий піро 2-х зам SAPP-28 E450(i) sodium acid pyrophosphate\

Пірофосфат натрію двозаміщений (SAPP-28) — неорганічна сполука з групи фосфатів, широко застосовується у харчовій промисловості - E450(i). Має середню швидкість реакції (ROR), бере участь у процесах розпушення та стабілізує структуру продуктів. Завдяки цим властивостям використовується у рецептурах, де потрібен баланс між швидким і повільним газоутворенням.

Метод отримання

Отримують контрольованою термічною дегідратацією ортофосфатів натрію з подальшою сушкою та класифікацією за реакційною здатністю.

Основні властивості

✔ Регулятор кислотності

✔ Середня швидкість розпушення (SAPP-28 — універсальний тип)

✔ Стабілізуючі властивості

✔ Розчинність у воді

Умови зберігання та строк придатності

Зберігати у сухому місці, у герметичній упаковці, захищеній від вологи.

Строк придатності: 24 місяці

Області застосування

Хлібопекарська промисловість — універсальні розпушувачі для стабільного підйому тіста
Кондитерська промисловість — контроль газоутворення у випічці
Виробництво сумішей для випічки — баланс швидкості реакції
Харчова промисловість — регулятор кислотності
Виробництво напівфабрикатів — стабілізація структури
М’ясна промисловість — утримання вологи та покращення текстури
Хімічна промисловість — компонент технологічних процесів

Специфікація

Показники	Норматив
Масова частка основної речовини	≥ 95,0 %
P₂O₅	63,0 – 64,5 %
pH (1%-ного розчину)	3,7 – 5,0
Нерозчинні у воді речовини	≤ 0,10 %
Втрати при висушуванні	≤ 0,5 %
Миш’як	≤ 0,5 мг/кг
Свинець (Pb)	≤ 1,0 мг/кг
Кадмій (Cd)	≤ 0,5 мг/кг
Ртуть	≤ 0,5 мг/кг
Алюміній (Al)	200 мг/кг
Фториди	≤ 10 мг/кг
Залишок на ситі 0.15 мм	≤ 15,0 %
SAPP	28

Інформація про безпеку згідно з GHS

Клас небезпеки	3 (помірно небезпечна речовина)
NFPA	здоров’я — 1, займистість — 0, нестабільність — 0
GHS-класифікація	H319 — викликає серйозне подразнення очей GHS07 — подразнююча речовина
Рекомендації	Використовувати стандартні засоби індивідуального захисту під час роботи: захисні рукавички захисні окуляри Уникати потрапляння в очі Може викликати подразнення слизових Безпечний при дотриманні норм застосування