Гуаровая камедь (гуар)

Гуаровая камедь — это природный полисахарид, получаемый из семян растения Cyamopsis tetragonoloba. Представляет собой бело-бежевый порошок, хорошо растворимый в воде и образующий вязкие коллоидные растворы. Широко применяется как пищевая добавка (Е412), стабилизатор, загуститель и эмульгатор.

Метод получения

Промышленно получают измельчением эндосперма семян гуара, с последующей очисткой и стандартизацией.

Основные свойства:

✔ Натуральный загуститель и стабилизатор (E412)

✔ Повышает вязкость и удерживает влагу

✔ Совместим с другими гидроколлоидами

✔ Применяется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности

✔ Безопасный и экологичный продукт

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте, в герметичной упаковке, защищённой от влаги и насекомых. Срок хранения — 2 года.

Области применения

• Пищевая промышленность: напитки, соусы, мороженое, хлебобулочные и кондитерские изделия (Е412)
• Фармацевтика: стабилизатор в суспензиях и капсулах
• Косметика: кремы, шампуни, лосьоны (увлажнитель и загуститель)
• Корма для животных: компонент кормовых смесей
• Промышленность: буровые растворы, текстильная и бумажная отрасль