Лактат кальция (E327)

Лактат кальция (E327) — соль молочной кислоты и кальция, используемая как пищевая добавка, источник кальция и регулятор кислотности. Применяется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Метод получения

Получают нейтрализацией молочной кислоты карбонатом или гидроксидом кальция с последующей фильтрацией, кристаллизацией и сушкой.

Основные свойства

✔ Белый кристаллический гранулят или порошок

✔ Хорошо растворим в воде

✔ Без запаха, с нейтральным вкусом

✔ Нетоксичный и биосовместимый

✔ Источник легкоусвояемого кальция

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой таре, защищённой от влаги и света. Срок хранения — 2 года.

Области применения

• Пищевая промышленность: используется как пищевая добавка E327 — источник кальция, регулятор кислотности и консервант в напитках, молочных продуктах и диетических смесях.
• Фармацевтика: применяется при производстве препаратов кальция, витаминно-минеральных комплексов и биодобавок.
• Косметика: используется в средствах ухода за кожей и волосами как стабилизатор и увлажняющий компонент.
• Сельское хозяйство: добавляется в корма для восполнения дефицита кальция у животных.