Глюконат натрия (E576)

Глюконат натрия (E576) - натриевая соль глюконовой кислоты, получаемая биотехнологическим путём. Это белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворимый в воде и обладающий лёгким солоноватым вкусом. Используется как регулятор кислотности, стабилизатор и комплексообразователь. Обладает способностью связывать ионы кальция и тяжёлых металлов, предотвращая образование осадков.

Метод получения

Производится ферментацией глюкозы с последующим нейтрализованием полученной глюконовой кислоты гидроксидом натрия, очисткой и кристаллизацией.

Основные свойства

✔ Эффективный регулятор кислотности и комплексообразователь

✔ Хорошо растворим в воде, не гигроскопичен

✔ Снижает жёсткость воды и стабилизирует растворы

✔ Нетоксичен, биоразлагаем и безопасен

✔ Соответствует пищевым стандартам качества (E576)

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном, чистом и вентилируемом помещении, в герметично закрытой упаковке, вдали от влаги и прямых солнечных лучей. Срок хранения — в соответствии с технической документацией производителя.

Области применения

• Пищевая промышленность — регулятор кислотности и стабилизатор (E576)
• Моющие средства — смягчитель воды и ингибитор коррозии
• Фармацевтика — вспомогательное вещество и компонент растворов
• Строительство — пластификатор для бетона и герметиков
• Косметика — регулятор pH и антиоксидант