Аспартам (E951)

В наличии Артикул: М0007358

Модификация

Узнать условия – 100 кг, 500 кг

504.96грн / 1кг

12624 грн/25кг

Доставка

Отправка в течение 1-2 рабочих дней после оплаты

Оплата

В чем перевозим

12624 грн/25кг

Аспартам (E951)

В наличии Артикул: М0007358

Формула C₁₄H₁₈N₂O₅

Тип упаковки барабан (заводская упаковка)

Внешний вид Белые кристаллические гранулы

Квалификация Пищевая

CAS Номер 22839-47-0

Страна Китай

E951 L-аспартил-L-фенилаланин метиловый эфир Aspartame

Аспартам (E951) — органическое соединение, дипептид, состоящий из аспарагиновой кислоты и фенилаланина. Химическая формула: C₁₄H₁₈N₂O₅. Представляет собой белые кристаллические гранулы, хорошо растворимые в воде. В 200 раз слаще сахара, практически не влияет на калорийность продуктов. Используется в пищевой промышленности как подсластитель E951.

Метод получения

Аспартам получают синтетическим путём из аминокислот — L-аспарагиновой кислоты и L-фенилаланина — с последующей метилированием и очисткой.

Основные свойства

✔ Подсластитель в 200 раз слаще сахара

✔ Низкая калорийность (≈4 ккал/г)

✔ Сохраняет вкус и аромат продуктов

✔ Используется в производстве диетических и диабетических продуктов

✔ Стабилен в сухом виде, но разлагается при нагревании

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном, защищённом от света месте, в герметичной упаковке. Срок хранения — 3 года.

Области применения

Пищевая промышленность: напитки, кондитерские изделия, жевательная резинка, молочные продукты
Производство диетических и диабетических продуктов
Используется в качестве низкокалорийного сахарозаменителя

Спецификация

Показатели	Норматив
Чистота	≥ 98%
Специфический угол вращения	+14,5 – +16,5°
Влага	≤ 4,5%
Сульфатная зола	≤ 0,2%
рН	4,5 – 6,0
Температура плавления	246–247 °C (разложение)
Растворимость	10 г/л при 25 °C
Примеси:
5-бензил-3,6-диоксо-2-пиперазиуксусная кислота	≤ 1,5%
Другие связующие примеси	≤ 2,0%
Трансмитация	≥ 0,95
Тяжелые металлы (как Pb)	≤ 10 мг/кг
Мышьяк	≤ 3 мг/кг
Свинец (Pb)	≤ 1 мг/кг

Информация о безопасности согласно GHS

Класс опасности	4 (малоопасное вещество)
NFPA	здоровье – 1, воспламеняемость – 0, нестабильность – 0
GHS-классификация	не подлежит обязательной маркировке
⚠ Противопоказан людям с фенилкетонурией (содержит фенилаланин).