Сукралоза (E955)

В наличии Артикул: М0259119

Модификация

Узнать условия – 100 кг, 500 кг

1196.88грн / 1кг

29922 грн/25кг

Доставка

Отправка в течение 1-2 рабочих дней после оплаты

Оплата

В чем перевозим

29922 грн/25кг

Сукралоза (E955)

В наличии Артикул: М0259119

Формула C₁₂H₁₉Cl₃O₈

Тип упаковки коробка (заводская упаковка)

Внешний вид кристаллический порошок от белого до почти белого цвета

Квалификация Фарм

CAS Номер 56038-13-2

Страна Китай

E955 трихлоргалактосахароза хлорована сахароза трихлорсахароза Sucralose

Сукралоза (E955) — синтетический интенсивный подсластитель, получаемый путем хлорирования сахарозы. Вещество обладает очень высокой сладостью, примерно в 600 раз превышающей сладость сахарозы. Сукралоза отличается высокой стабильностью при нагревании и в широком диапазоне pH, благодаря чему широко применяется в производстве напитков, кондитерских изделий, молочных продуктов и диетических продуктов питания. Подсластитель практически не усваивается организмом и не обладает калорийностью, что делает его популярным компонентом низкокалорийных и диабетических продуктов.

Метод получения

Сукралозу получают путем селективного хлорирования сахарозы, при котором три гидроксильные группы молекулы заменяются атомами хлора с последующей очисткой и кристаллизацией продукта.

Основные свойства

✔ очень высокая подслащивающая способность

✔ термостабильность

✔ стабильность в широком диапазоне pH

✔ хорошая растворимость в воде

✔ отсутствие калорийности

✔ устойчивость при хранении

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном помещении в герметично закрытой упаковке. Беречь от влаги и прямых солнечных лучей. Срок годности: согласно документации производителя при соблюдении условий хранения.

Области применения

Пищевая промышленность

безалкогольные напитки
кондитерские изделия
молочные продукты
жевательная резинка
диетические и низкокалорийные продукты

Производство напитков

газированные напитки
энергетические напитки
концентраты и сиропы

Фармацевтическая промышленность

подсластитель в сиропах
корректировка вкуса лекарственных препаратов
витаминные комплексы

Спецификация

Показатели	Норматив
Внешний вид	кристаллический порошок от белого до почти белого цвета
Идентификация (IR-спектр)	соответствует
Идентификация HPLC	соответствует
Идентификация	соответствует
Массовая доля основного вещества	98,0 – 102,0%
Свинец	≤ 1 мг/кг
Тяжелые металлы (Pb)	≤ 0,001%
Мышьяк	≤ 1 мг/кг
Метанол	≤ 0,1%
Продукты гидролиза (хлорированные моносахариды)	≤ 0,1%
Специфический угол вращения	+84,0 – +87,5
Связанные вещества (другие хлорированные дисахариды)	≤ 0,5%
Сульфатная зольность	≤ 0,7%
Влажность	≤ 2,0%
Оксид трифенилфосфина	≤ 150 ppm
pH (10 % раствора)	5,0 – 7,0
Размер частиц < 250 µm	≥ 95,0%
Общее содержание аэробных бактерий	≤ 250 cfu/g
Грибки и дрожжи	≤ 50 cfu/g
E.coli	отсутствует
Coliforms	отсутствует
Staphylococcus aureus	отсутствует
Salmonella	отсутствует

Информация о безопасности согласно GHS

Класс опасности	не классифицируется как опасное вещество при нормальных условиях использования.
NFPA	здоровье — 1,воспламеняемость — 0,нестабильность — 0
GHS-класификация	Не классифицируется как опасное вещество согласно GHS.
Рекомендации	Соблюдать общие правила гигиены при работе с химическими веществами. Избегать образования пыли и использовать средства индивидуальной защиты при работе с порошком.