Агар-агар

В наявності Артикул: 00000677

Модифікація

Дізнатися умови – 100 кг, 500 кг

759.6грн / 1кг

18990 грн/25кг

Доставка

Відправка протягом 1-2 робочих днів після сплати

Оплата

У чому перевозимо

18990 грн/25кг

Агар-агар

В наявності Артикул: 00000677

Формула (C₁₂H₁₈O₉)ₙ

Тип упаковки мішок (заводська упаковка)

Зовнішній вигляд білий або світло-жовтий порошок

Кваліфікація Харчова

CAS Номер 9002-18-0

Країна Китай

агар харчовий агар E406 агароза агаропектин агаровий порошок агарова камедь Agar agar-agar powder agar gum kanten

Агар-агар (агароза) — природний полісахарид, отриманий з червоних і бурих водоростей, у складі якого переважають агароза та агаропектин. Має вигляд порошку або ниток білого, кремового чи світло-жовтого кольору, без запаху. Використовується як загусник, гелеутворювач і стабілізатор у харчовій, фармацевтичній та мікробіологічній промисловості.

Метод отримання

Виробляється шляхом екстракції полісахаридів із морських водоростей (Gelidium, Gracilaria тощо) з подальшим очищенням, сушінням та подрібненням.

Основні властивості

✔ Натуральний загусник і гелеутворювач

✔ Стабілізатор текстури в харчових продуктах

✔ Використовується в мікробіології як поживне середовище

✔ Висока міцність і прозорість гелів

✔ Зберігає властивості при нагріванні до 90–100 °C

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати в сухому, прохолодному місці, у герметичній упаковці, подалі від вологи та сильних запахів. Термін зберігання — 3 роки.

Галузі застосування

Харчова промисловість: желе, мармелад, зефір, морозиво, молочні продукти

Мікробіологія: основа поживних середовищ для вирощування мікроорганізмів

Фармацевтика: стабілізатор і наповнювач

Косметика: структуроутворювач кремів, масок і гелів

Специфікація

Показники	Норматив
Міцність гелю	≥ 1200 г/см²
Втрати при висушуванні	≤ 12%
Зола	≤ 5%
Здатність вбирати воду	≤ 75 мл
Залишок після прожарювання	≤ 5%
Свинець	≤ 5 ppm
Миш’як	≤ 1 ppm
Важкі метали (Pb)	≤ 10 ppm
Загальна кількість бактерій	< 1000 cfu/g
E.coli	< 3
Пліснява і дріжджі	< 500 cfu/g
Розмір частинок	80 mesh 100%
Розчинність	розчинний у гарячій воді, нерозчинний у холодній
Колір	від білого до світло-жовтого
Температура плавлення гелю	~85–95 °C

Інформація про безпеку згідно з GHS

Клас небезпеки	не класифікується як небезпечна речовина
NFPA	здоров’я – 0, займистість – 0, нестабільність – 0
GHS-класифікація	не підлягає обов’язковому маркуванню
Рекомендації	Дотримуватись стандартних правил гігієни та санітарії під час роботи.