Агар-агар

В наличии Артикул: 00000677

Модификация

Узнать условия – 100 кг, 500 кг

759.6грн / 1кг

18990 грн/25кг

Доставка

Отправка в течение 1-2 рабочих дней после оплаты

Оплата

В чем перевозим

18990 грн/25кг

Агар-агар

В наличии Артикул: 00000677

Формула (C₁₂H₁₈O₉)ₙ

Тип упаковки мешок ( заводская упаковка)

Внешний вид Белый или светло-желтый порошок

Квалификация Пищевая

CAS Номер 9002-18-0

Страна Китай

агар пищевой агар E406 агароза агаропектин агаровый порошок агаровая камедь Agar agar-agar powder agar gum kanten

Агар-агар (агароза) - природный полисахарид, получаемый из красных и бурых водорослей, с химическим составом, основанным на агарозе и агаропектине. Представляет собой порошок или нити белого, кремового или светло-жёлтого цвета без запаха. Используется как загуститель, гелеобразователь, стабилизатор в пищевой, фармацевтической и микробиологической промышленности.

Метод получения

Промышленно получают путём экстракции полисахаридов из морских водорослей (Gelidium, Gracilaria и др.), с последующей очисткой, сушкой и измельчением.

Основные свойства:

✔ Натуральный загуститель и гелеобразователь

✔ Стабилизатор текстуры в пищевых продуктах

✔ Применяется в микробиологии как питательная среда

✔ Высокая прочность и прозрачность гелей

✔ Не теряет свойств при нагревании до 90–100 °C

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном месте, в герметичной упаковке, вдали от влаги и сильных запахов. Срок хранения — 3 года.

Области применения

В пищевой промышленности: желе, мармелад, зефир, мороженое, молочные продукты
В микробиологии: основа питательных сред для выращивания микроорганизмов
В фармацевтике: стабилизатор и наполнитель
В косметике: структурообразователь кремов, масок и гелей

Спецификация

Показатели	Норматив
Прочность геля	≥ 1200 г/см²
Потери при высушивании	≤ 12%
Зола	≤ 5%
Способность впитывать воду	≤ 75 мл
Остаток после прокаливания	≤ 5%
Свинец	≤ 5 ppm
Мышьяк	≤ 1 ppm
Тяжелые металлы (Pb)	≤ 10 ppm
Общее содержание бактерий	< 1000 cfu/g
E.coli	< 3
Грибки и дрожжи	< 500 cfu/g
Размер частиц	80 mesh 100%
Растворимость	растворим в горячей воде, нерастворим в холодной
Цвет	от белого до светло-жёлтого
Температура плавления геля	~85–95 °C

Информация о безопасности согласно GHS

Класс опасности	не классифицируется как опасное вещество
NFPA	здоровье – 0, воспламеняемость – 0, нестабильность – 0
GHS-класификация	не подлежит обязательной маркировке
Рекомендации	При работе соблюдать стандартные правила гигиены и санитарии.