Етилванілін

Етилванілін — ароматична органічна сполука, що широко застосовується у харчовій промисловості як високоефективний ароматизатор із вираженим ванільним ароматом. За інтенсивністю запаху етилванілін значно перевершує натуральний ванілін, що дозволяє використовувати його у невеликих концентраціях під час виробництва різноманітних харчових продуктів.

Продукт характеризується високою хімічною чистотою, стабільністю та доброю сумісністю з більшістю харчових інгредієнтів. Етилванілін широко застосовується під час виробництва кондитерських виробів, шоколаду, напоїв, морозива, хлібобулочної продукції та інших продуктів, де необхідний насичений ванільний смак і аромат. Завдяки стійкості до технологічної обробки зберігає свої ароматичні властивості під час виробництва та зберігання готової продукції.

Метод отримання

Отримують методом органічного синтезу з подальшим очищенням, кристалізацією, сушінням і контролем якості відповідно до вимог харчової промисловості.

Основні властивості

✔ Насичений ванільний аромат

✔ Висока ароматична активність

✔ Висока хімічна чистота

✔ Добра технологічна стабільність

✔ Відповідає вимогам харчової промисловості

Умови зберігання та строк придатності

Зберігати у сухому, прохолодному та добре вентильованому приміщенні, у герметично закритій заводській упаковці, захищеній від вологи, сторонніх запахів і прямих сонячних променів.

Строк придатності: 24 місяці.

Області застосування

• Харчова промисловість — застосовується як ароматизатор під час виробництва широкого асортименту харчових продуктів і напоїв.
• Кондитерська промисловість — використовується під час виробництва шоколаду, цукерок, карамелі, печива, вафель, кремів, начинок і десертів для надання насиченого ванільного аромату.
• Хлібопекарська промисловість — застосовується під час виробництва хлібобулочних виробів, кексів, бісквітів, здобної випічки та інших виробів для покращення смако-ароматичних характеристик.
• Виробництво напоїв — використовується під час виготовлення безалкогольних напоїв, сиропів, молочних коктейлів та ароматизованих напоїв.
• Виробництво морозива та молочної продукції — застосовується для ароматизації морозива, молочних десертів, йогуртів та інших молочних продуктів.
• Виробництво ароматизаторів — використовується як компонент комплексних харчових ароматизаторів і смако-ароматичних композицій.
• Харчова промисловість — застосовується під час виробництва функціональних продуктів і спеціалізованого харчування, де необхідний стабільний та інтенсивний ванільний аромат.