Этилванилин

Этилванилин — ароматическое органическое соединение, широко применяемое в пищевой промышленности в качестве высокоэффективного ароматизатора с выраженным ванильным ароматом. По интенсивности запаха этилванилин значительно превосходит натуральный ванилин, что позволяет использовать его в небольших концентрациях при производстве различных пищевых продуктов.

Продукт отличается высокой химической чистотой, стабильностью и хорошей совместимостью с большинством пищевых ингредиентов. Этилванилин широко применяется при производстве кондитерских изделий, шоколада, напитков, мороженого, хлебобулочной продукции и других продуктов, где требуется насыщенный ванильный вкус и аромат. Благодаря устойчивости к технологической обработке сохраняет ароматические свойства в процессе производства и хранения готовой продукции.

Метод получения

Получают органическим синтезом с последующей очисткой, кристаллизацией, сушкой и контролем качества в соответствии с требованиями пищевой промышленности.

Основные свойства

✔ Насыщенный ванильный аромат

✔ Высокая ароматическая активность

✔ Высокая химическая чистота

✔ Хорошая технологическая стабильность

✔ Соответствует требованиям пищевой промышленности

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении, в герметично закрытой заводской упаковке, защищённой от влаги, посторонних запахов и прямых солнечных лучей.

Срок годности: 24 месяца.

Области применения

• Пищевая промышленность — применяется как ароматизатор при производстве широкого ассортимента пищевых продуктов и напитков.
• Кондитерская промышленность — используется при производстве шоколада, конфет, карамели, печенья, вафель, кремов, начинок и десертов для придания насыщенного ванильного аромата.
• Хлебопекарная промышленность — применяется при производстве хлебобулочных изделий, кексов, бисквитов, сдобной выпечки и других изделий для улучшения вкусоароматических характеристик.
• Производство напитков — используется при изготовлении безалкогольных напитков, сиропов, молочных коктейлей и ароматизированных напитков.
• Производство мороженого и молочной продукции — применяется для ароматизации мороженого, молочных десертов, йогуртов и других молочных продуктов.
• Производство ароматизаторов — используется как компонент комплексных пищевых ароматизаторов и вкусоароматических композиций.
• Пищевая промышленность — применяется при производстве функциональных продуктов и специализированного питания, где требуется стабильный и интенсивный ванильный аромат.