Каррагінан напівочищений каппа BLK2200

Каррагінан напівочищений каппа (BLK2200) — харчова добавка на основі морських водоростей. Використовується як стабілізатор, загусник і желювальний агент у харчовій промисловості.

Метод отримання

Виробляється методом лужної екстракції з сировини морських водоростей із подальшим сушінням та подрібненням. Напівочищена форма - зберігає природні властивості каррагінану при нижчій собівартості.

Основні властивості

✔ Надійний структуроутворювач для харчових продуктів

✔ Утворює щільні гелі з солями калію

✔ Забезпечує стійку текстуру та в’язкість

✔ Ефективний при низьких дозуваннях

✔ Сумісний з широким спектром харчових компонентів

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати в герметичній упаковці в сухому, прохолодному та провітрюваному приміщенні. Уникати вологи та сонячного світла. Термін зберігання — згідно з документацією виробника.

Сфери застосування

• Молочна продукція — йогурти, десерти, напої
• М’ясні вироби — стабілізація та зв’язування вологи
• Соуси, підливи — регулювання в’язкості
• Харчові суміші — структуризація