Каррагинан полуочищенный каппа BLK2200

Каррагинан полуочищенный каппа (BLK2200) — пищевая добавка на основе морских водорослей. Используется как стабилизатор, загуститель и желирующий агент в пищевой промышленности.

Метод получения

Производится методом щелочной экстракции из сырья морских водорослей с последующей сушкой и измельчением. Полуочищенная форма - сохраняет природные свойства каррагинана при более низкой стоимости.

Основные свойства

✔ Надёжный структурообразователь для продуктов питания

✔ Образует плотные гели с солями калия

✔ Обеспечивает устойчивую текстуру и вязкость

✔ Эффективен при низкой дозировке

✔ Совместим с широким спектром пищевых компонентов

Условия хранения и срок годности

Хранить в герметичной упаковке в сухом, прохладном и проветриваемом помещении. Избегать влаги и солнечного света. Срок хранения — согласно документации производителя.

Области применения

• Молочная продукция — йогурты, десерты, напитки
• Мясные изделия — стабилизация и влагосвязывание
• Соусы, подливы — регулировка вязкости
• Пищевые смеси — структурирование