Лактат кальцію (E327)

Лактат кальцію (E327) — сіль молочної кислоти та кальцію, що використовується як харчова добавка, джерело кальцію та регулятор кислотності. Застосовується в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості.

Метод отримання

Отримують нейтралізацією молочної кислоти карбонатом або гідроксидом кальцію з подальшою фільтрацією, кристалізацією та сушінням.

Основні властивості

✔ Білий кристалічний гранулят або порошок

✔ Добре розчиняється у воді

✔ Без запаху, з нейтральним смаком

✔ Нетоксичний і біосумісний

✔ Джерело легкозасвоюваного кальцію

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати в сухому, прохолодному місці, у щільно закритій тарі, захищеній від вологи та світла. Термін зберігання — 2 роки.

Галузі застосування

• Харчова промисловість: використовується як харчова добавка E327 — джерело кальцію, регулятор кислотності та консервант у напоях, молочних продуктах і дієтичних сумішах.
• Фармацевтика: застосовується у виробництві препаратів кальцію, вітамінно-мінеральних комплексів і біодобавок.
• Косметика: використовується у засобах догляду за шкірою та волоссям як стабілізатор і зволожувальний компонент.
• Сільське господарство: додається в корми для поповнення дефіциту кальцію у тварин.