Мальтодекстрин (DE 15-20)

Мальтодекстрин (DE 15-20) — вуглеводний продукт часткового гідролізу крохмалю, що являє собою білий або світло-жовтий сипкий порошок із легким солодкуватим смаком. Використовується як наповнювач, стабілізатор і джерело енергії у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості.

Метод отримання

Виробляється шляхом ферментативного гідролізу кукурудзяного крохмалю з подальшим сушінням і стандартизацією за декстрозним еквівалентом (DE).

Основні властивості

✔ Добре розчиняється у воді

✔ Нейтральний смак і запах

✔ Без ГМО

✔ Легко засвоюється організмом

✔ Використовується для регулювання текстури та в’язкості продуктів

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати в сухому, прохолодному місці, у герметично закритій упаковці, подалі від вологи та джерел тепла. Термін зберігання — відповідно до технічної документації виробника.

Сфери застосування

• Харчова промисловість — підсолоджувач, стабілізатор, наповнювач
• Фармацевтика — компонент таблеток і капсул
• Спортивне харчування — джерело швидких вуглеводів
• Косметика — стабілізатор консистенції та зволожувальний агент