Натрій фосфорнокислий двозаміщений 12-водний E339(ii)

Натрій фосфорнокислий двозаміщений 12-водний E339(ii) — кристалічний гідрат фосфату натрію, що широко застосовується як регулятор кислотності, стабілізатор та компонент харчових буферних систем. Має добру розчинність у воді та забезпечує стабільні властивості при виробництві харчових продуктів і технологічних розчинів.

Метод отримання

Отримують нейтралізацією фосфорної кислоти натрієвими реагентами з подальшою контрольованою кристалізацією у формі 12-водного гідрату, сушінням і класифікацією за розміром частинок.

Основні властивості

✔ Добре розчиняється у воді

✔ Забезпечує буферні властивості та стабілізацію pH

✔ Виконує роль емульгувального та комплексоутворюючого агента

✔ Підходить для сухих і рідких харчових сумішей

Умови зберігання та строк придатності

Зберігати в сухому, прохолодному та вентильованому приміщенні. Уникати контакту з вологою та сторонніми хімічними речовинами. Тримати в щільно закритій заводській тарі.

Строк зберігання — згідно з документацією виробника.

Області застосування

•  Харчова промисловість — харчова добавка E339(ii)
• Виробництво буферних та pH-коригуючих систем
• Молочна та м’ясна промисловість
• Харчові концентрати й сухі суміші
• Лабораторні розчини та технологічні процеси