Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный E339(ii)

Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный E339(ii) — кристаллический гидрат фосфата натрия, широко используемый как регулятор кислотности, стабилизатор и компонент пищевых буферных систем. Обладает хорошей растворимостью в воде и обеспечивает стабильные свойства при производстве пищевых продуктов и технологических растворов.

Метод получения

Получают нейтрализацией фосфорной кислоты натриевыми реагентами с последующей контролируемой кристаллизацией в форме 12-водного гидрата, сушкой и классификацией по размеру частиц.

Основные свойства

✔ Хорошо растворим в воде

✔ Обеспечивает буферные свойства и стабилизацию pH

✔ Работает как эмульгирующий и комплексообразующий компонент

✔ Подходит для сухих и жидких пищевых смесей

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном и вентилируемом помещении. Избегать контакта с влагой и посторонними химическими веществами. Хранить в плотно закрытой заводской упаковке.

Срок хранения — согласно документации производителя.

Области применения

•  Пищевая промышленность — пищевая добавка Е339(ii)
• Производство буферных и корректирующих pH систем
• Молочная и мясная промышленность
•  Пищевые концентраты и сухие смеси
•  Лабораторные растворы и технологические процессы