Натрій ортофосфат 3-заміщений безводний

Натрій ортофосфат 3-заміщений безводний — біла кристалічна сіль з вираженими лужними та комплексоутворювальними властивостями. Використовується в харчовій промисловості як добавка Е339(iii) для регулювання кислотності, покращення структури продуктів, утримання вологи та стабілізації сумішей. Завдяки високій чистоті та однорідності застосовується також у технічних формулах.

Метод отримання

Виробляється нейтралізацією ортофосфорної кислоти натрієвими реагентами з подальшою кристалізацією та сушінням при підвищеній температурі для отримання безводної форми. Контроль процесу забезпечує високу хімічну чистоту.

Основні властивості

✔ Виражені лужні властивості

✔ Добра розчинність

✔ Комплексоутворювальна здатність

✔ Стабілізація та покращення структури продуктів

✔ Використовується як емульгатор і регулятор кислотності

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати у сухому приміщенні, захищеному від вологи. Уникати контакту з кислотами та джерелами вологи. Тримати в герметичному заводському пакуванні.

Термін зберігання — згідно з документацією виробника.

Галузі застосування

•  Харчова промисловість - добавка E339(iii)
• М’ясна, молочна та рибна промисловість
• Технологічні розчини та лужні суміші
•  Мийні засоби
•  Водопідготовка
•  Хімічне виробництво