Натрия ортофосфат 3-замещенный безводный

Натрия ортофосфат 3-замещённый безводный — белая кристаллическая соль с выраженными щелочными и комплексообразующими свойствами. Применяется в пищевой промышленности как пищевая добавка Е339(iii) для регулирования кислотности, улучшения структуры продуктов, удержания влаги и стабилизации смесей. Благодаря высокой чистоте и однородности используется также в технических составах.

Метод получения

Получают нейтрализацией ортофосфорной кислоты растворами натрия с последующей кристаллизацией и сушкой при повышенной температуре для получения безводной формы. Контроль параметров производства обеспечивает высокую химическую чистоту.

Основные свойства

✔ Сильные щелочные свойства

✔ Хорошая растворимость

✔ Комплексообразующая способность

✔ Стабилизация и улучшение структуры продуктов

✔ Используется как эмульгатор и регулятор кислотности

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом помещении, защищённом от влаги. Избегать контакта с кислотами и источниками влаги. Хранить в герметичной заводской упаковке.

Срок хранения — согласно документации производителя.

Области применения

•  Пищевая промышленность - добавка E339(iii)
•  Мясная, молочная, рыбная промышленность
•  Технологические растворы и щелочные смеси
•  Моющие средства
• Водоподготовка
•  Химическое производство