Рибонуклеотиди (Риботайд (E627 + E631)

В наявності Артикул: М0007158

Модифікація

Дізнатися умови – 100 кг, 500 кг

471.36грн / 1кг

4713.6 грн/10кг

Доставка

Відправка протягом 1-2 робочих днів після сплати

Оплата

У чому перевозимо

4713.6 грн/10кг

Рибонуклеотиди (Риботайд (E627 + E631)

В наявності Артикул: М0007158

Тип упаковки коробка (заводська упаковка)

Зовнішній вигляд білі або майже білі кристали або кристалічний порошок

Кваліфікація Харчова

CAS Номер 80702-47-2

Країна Китай

E635 динатрій 5'-рибонуклеотиди суміш нуклеотидів IMP + GMP Disodium 5'-ribonucleotides E627 + E631

Риботайд (E627 + E631) — це харчова добавка (E635), що являє собою суміш динатрієвих солей інозинату (IMP) та гуанілату (GMP). Використовується як ефективний підсилювач смаку, особливо у поєднанні з глутаматом натрію, посилюючи смак «умамі».

Метод одержання

Отримують шляхом ферментації або гідролізу нуклеїнових кислот з подальшим очищенням та стандартизацією суміші нуклеотидів (IMP та GMP).

Основні властивості

✔ підсилює смак «умамі»

✔ ефективний у малих дозуваннях

✔ добра розчинність у воді

✔ сумісність з іншими добавками

✔ стабільність

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати у сухому, добре вентильованому приміщенні у герметично закритій упаковці. Уникати впливу вологи. Термін придатності: 24 місяці.

Сфери застосування

Харчова промисловість

підсилювач смаку
м’ясні продукти
снеки
супи швидкого приготування
соуси та приправи

Специфікація

Показники	Норматив
Зовнішній вигляд	білі або майже білі кристали або кристалічний порошок
Масова частка основної речовини	97,0 – 102,0%
IMP (частка у суміші)	48,0 – 52,0%
GMP (частка у суміші)	48,0 – 52,0%
Втрати при сушінні	≤ 25,0%
Стан розчину	≥ 95,0%
рН	7,0 – 8,5
Інші нуклеотиди	відповідають тесту
Амінокислоти	відповідають тесту
Амонійні солі (NH₄)	відповідають тесту
Миш’як	≤ 1 мг/кг
Важкі метали (як Pb)	≤ 10 мг/кг
ГМО	не містить

Інформація про безпеку згідно з GHS

Клас небезпеки	Не класифікується як небезпечна речовина.
GHS-класифікація	Не класифікується.
Рекомендації	Дотримуватись правил гігієни. Уникати утворення пилу та його вдихання. Використовувати засоби індивідуального захисту.