Сорбіт 70%

Сорбіт 70% — водний розчин сорбітолу харчової якості, що являє собою багатоатомний цукровий спирт (поліол), який широко застосовується у харчовій промисловості як підсолоджувач, зволожувач, стабілізатор і текстуроутворюючий компонент. Зареєстрований як харчова добавка E420 та характеризується приємним солодким смаком, високою хімічною стабільністю і доброю сумісністю з більшістю харчових інгредієнтів.

Завдяки здатності утримувати вологу та запобігати кристалізації цукрів сорбіт широко використовується під час виробництва кондитерських виробів, напоїв, хлібобулочної продукції, жувальної гумки та продуктів дієтичного харчування. Крім харчової промисловості, сорбітол застосовується у фармацевтичній, косметичній і хімічній промисловості як зволожувальний агент, пластифікатор і допоміжний технологічний компонент.

Метод отримання

Отримують шляхом каталітичного гідрування очищеної глюкози з подальшим очищенням, концентруванням і стандартизацією вмісту сухих речовин до необхідної концентрації.

Основні властивості

• Натуральний цукровий спирт (поліол)
• Підсолоджувач і зволожувач E420
• Повністю змішується з водою
• Запобігає висиханню продукції
• Висока хімічна стабільність

Умови зберігання та строк придатності

Зберігати у герметично закритій заводській упаковці в сухому, чистому та добре вентильованому приміщенні за температури, рекомендованої виробником. Захищати від забруднення та впливу прямих сонячних променів. Строк придатності: 24 місяці.

Області застосування

• Харчова промисловість — застосовується як підсолоджувач E420, вологоутримувальний агент і стабілізатор під час виробництва широкого асортименту харчової продукції.
• Кондитерська промисловість — використовується під час виробництва карамелі, шоколаду, цукерок, жувальної гумки, начинок, глазурі та десертів для регулювання солодкості й запобігання кристалізації цукру.
• Хлібопекарська промисловість — застосовується для збереження м'якості хлібобулочних виробів, подовження свіжості та утримання вологи.
• Виробництво напоїв — використовується під час виготовлення безалкогольних напоїв, сиропів і спеціалізованої продукції як підсолоджувач і стабілізатор.
• Фармацевтична промисловість — застосовується під час виробництва сиропів, розчинів, вітамінних препаратів і лікарських засобів як допоміжний компонент і зволожувач.
• Косметична промисловість — використовується під час виробництва зубних паст, кремів, лосьйонів, засобів для догляду за шкірою та волоссям як ефективний зволожувальний компонент.
• Хімічна промисловість — застосовується як пластифікатор, стабілізатор і сировина для виробництва різноманітних хімічних продуктів.