Сорбит 70%

Сорбит 70% — водный раствор сорбитола пищевого качества, представляющий собой многоатомный сахарный спирт (полиол), широко применяемый в пищевой промышленности в качестве подсластителя, увлажнителя, стабилизатора и текстурообразующего компонента. Зарегистрирован как пищевая добавка E420 и отличается приятным сладким вкусом, высокой химической стабильностью и хорошей совместимостью с большинством пищевых ингредиентов.

Благодаря способности удерживать влагу и предотвращать кристаллизацию сахаров сорбит широко используется при производстве кондитерских изделий, напитков, хлебобулочной продукции, жевательной резинки и продуктов диетического питания. Кроме пищевой промышленности, сорбитол применяется в фармацевтической, косметической и химической промышленности как увлажняющий агент, пластификатор и вспомогательный технологический компонент.

Метод получения

Получают каталитическим гидрированием очищенной глюкозы с последующей очисткой, концентрированием и стандартизацией содержания сухих веществ до требуемой концентрации.

Основные свойства

• Натуральный сахарный спирт (полиол)
• Подсластитель и увлажнитель E420
• Полностью смешивается с водой
• Предотвращает высыхание продукции
• Высокая химическая стабильность

Условия хранения и срок годности

Хранить в герметично закрытой заводской упаковке в сухом, чистом и хорошо проветриваемом помещении при температуре, рекомендованной производителем. Беречь от загрязнения и воздействия прямых солнечных лучей. Срок годности: 24 месяца.

Области применения

• Пищевая промышленность — применяется как подсластитель E420, влагоудерживающий агент и стабилизатор при производстве широкого ассортимента пищевой продукции.
• Кондитерская промышленность — используется при производстве карамели, шоколада, конфет, жевательной резинки, начинок, глазури и десертов для регулирования сладости и предотвращения кристаллизации сахара.
• Хлебопекарная промышленность — применяется для сохранения мягкости хлебобулочных изделий, увеличения срока свежести и удержания влаги.
• Производство напитков — используется при изготовлении безалкогольных напитков, сиропов и специализированной продукции как подсластитель и стабилизатор.
• Фармацевтическая промышленность — применяется при производстве сиропов, растворов, витаминных препаратов и лекарственных средств в качестве вспомогательного компонента и увлажнителя.
• Косметическая промышленность — используется при производстве зубных паст, кремов, лосьонов, средств по уходу за кожей и волосами как эффективный увлажняющий компонент.
• Химическая промышленность — применяется как пластификатор, стабилизатор и сырьё для производства различных химических продуктов.