Бензоат натрію

Бензоат натрію (натрій бензойнокислий) — це харчова сіль бензойної кислоти, що використовується як консервант у напоях, соусах, маринадах та іншій продукції. Білий порошок без запаху, добре розчинний у воді, ефективно пригнічує ріст дріжджів, бактерій і грибків у кислому середовищі.

Метод отримання

Отримують нейтралізацією бензойної кислоти гідроксидом натрію з подальшим висушуванням і очищенням продукту до харчового ступеня чистоти.

Основні властивості

✔ Ефективний консервант для харчових продуктів (E211)

✔ Без запаху, не змінює смак продуктів

✔ Добре розчиняється у воді

✔ Сумісний із кислотами та цукрами

✔ Стійкий до окиснення та дії вологи

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати у сухому, прохолодному місці, в герметично закритій тарі, подалі від вологи та прямих сонячних променів. Термін зберігання — згідно з технічною документацією виробника.

Сфери застосування

• Харчова промисловість — консервування напоїв, соусів, варення, маринадів
• Косметика — консервант і антисептичний агент
• Фармацевтика — стабілізатор і захисний компонент