Бензоат натрия

Бензоат натрия (Натрий бензойнокислый) — пищевая соль бензойной кислоты, используемая в качестве консерванта в напитках, соусах, маринадах и другой продукции. Это белый порошок без запаха, хорошо растворимый в воде, эффективно подавляющий рост дрожжей, бактерий и грибков в кислой среде.

Метод получения

Получают нейтрализацией бензойной кислоты гидроксидом натрия, с последующей сушкой и очисткой продукта до пищевого качества.

Основные свойства

✔ Эффективный консервант для пищевых продуктов (E211)

✔ Без запаха, не изменяет вкус продуктов

✔ Хорошо растворим в воде

✔ Совместим с кислотами и сахарами

✔ Устойчив к окислению и влаге

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном месте, в герметично закрытой таре, вдали от влаги и солнечного света. Срок хранения — в соответствии с технической документацией производителя.

Области применения

• Пищевая промышленность — консервация напитков, соусов, варенья, маринадов
• Косметика — консервант и антисептический агент
• Фармацевтика — стабилизатор и защитный компонент