Ацетат натрия (3 водн.)

Ацетат натрия (3 водн.) — соль уксусной кислоты, выпускаемая в виде белого или почти белого кристаллического порошка. Применяется как регулятор кислотности, консервант, стабилизатор и компонент технологических растворов. Обладает мягкими буферными свойствами и хорошей растворимостью в воде.

Метод получения

Получают нейтрализацией уксусной кислоты гидроксидом или карбонатом натрия с последующей кристаллизацией и сушкой.

Основные свойства

✔ Хорошо растворим в воде

✔ Выраженные буферные свойства

✔ Стабильность при хранении

✔ Безопасность при пищевом использовании в нормативных дозировках

✔ Поддерживает кислотно-щелочное равновесие в растворах

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, прохладном и вентилируемом помещении. Не допускать увлажнения и контакта с кислотами. Упаковку держать плотно закрытой. Срок хранения — согласно документации производителя.

Области применения

• Пищевая промышленность (регулятор кислотности E262)
• Ферментационные процессы
• Производство консервов и маринадов
• Химические и буферные растворы
• Лабораторные и технологические операции