Бензойна кислота

Бензойна кислота (C₆H₅COOH) — ароматична карбонова кислота, що являє собою білі кристали з характерним слабким запахом. Добре розчиняється у спиртах, погано — у воді. Трапляється в природі у ягодах, брусниці, журавлині. Використовується у харчовій промисловості як консервант (E210), а також у хімічній та фармацевтичній індустрії.

Метод отримання

Промислово отримують окисненням толуолу або бензальдегіду киснем повітря при каталізаторному впливі.

Основні властивості

✔ Консервант E210 для харчової промисловості

✔ Пригнічує ріст бактерій, плісняви та дріжджів

✔ Використовується у виробництві барвників, смол і фармацевтичних речовин

✔ Має слабку антисептичну дію

✔ Сировина для органічного синтезу

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати у сухому, прохолодному місці, в герметичній упаковці, подалі від вологи та джерел тепла. Термін зберігання — 3 роки.

Галузі застосування

• Харчова промисловість: консервант E210 (напої, соуси, кондитерські вироби)
• Агро промисловість: виробництво преміксів та готових кормів для тварин
• Фармацевтика: виробництво мазей, антисептиків
• Хімічна промисловість: виробництво барвників, пластифікаторів, смол
• Органічний синтез: проміжний продукт