Фруктоза

В наличии Артикул: М0009885

78.6грн / 1кг

1965 грн/25кг

Доставка

Отправка в течение 1-2 рабочих дней после оплаты

Оплата

В чем перевозим

1965 грн/25кг

Фруктоза

В наличии Артикул: М0009885

Формула C₆H₁₂O₆

Тип упаковки мешок (заводская упаковка)

Квалификация Пищевая

CAS Номер 57-48-7

Страна Турция

фруктовый сахар левулоза D-фруктоза D-левулоза Fructose D-Fructose D-Levulose\ Fruit Sugar

Фруктоза — природный моносахарид, относящийся к простым углеводам и содержащийся в естественном виде во фруктах, ягодах, мёде и некоторых растениях. Пищевая фруктоза используется как подслащивающий ингредиент в различных пищевых рецептурах. Благодаря высокой степени чистоты и хорошей растворимости подходит для производства напитков, кондитерских изделий, хлебобулочной продукции, молочных продуктов, сухих смесей и других пищевых продуктов.

Метод получения

Промышленную фруктозу получают из углеводного растительного сырья с последующим выделением, очисткой, концентрированием и кристаллизацией фруктозы. Конкретная технология и используемое исходное сырьё зависят от производственного процесса изготовителя.

Основные свойства

✔ Высокая степень чистоты

✔ Хорошая растворимость в воде

✔ Выраженный сладкий вкус

✔ Подходит для различных пищевых рецептур

✔ Пищевая квалификация

Условия хранения и срок годности

Хранить в плотно закрытой заводской упаковке в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Защищать от влаги, прямых солнечных лучей, источников тепла и посторонних запахов.

Срок годности: в соответствии с документацией производителя для конкретной партии.

Области применения

Пищевая промышленность — используется как подслащивающий ингредиент при производстве широкого ассортимента пищевых продуктов.
Производство напитков — применяется в рецептурах безалкогольных напитков, сокосодержащей продукции, сиропов, концентратов и растворимых напитков.
Кондитерская промышленность — используется при изготовлении конфет, начинок, кремов, десертов, джемов и другой сладкой продукции.
Хлебобулочная промышленность — применяется в рецептурах хлебобулочных изделий, выпечки, печенья и других мучных продуктов.
Молочная промышленность — используется в составе йогуртов, молочных десертов и другой продукции, где требуется подслащивающий компонент.
Сухие смеси — применяется при производстве порошковых напитков, пищевых концентратов, десертных смесей и других сухих продуктов.
Производство соусов и пищевых концентратов — используется для формирования необходимого вкусового профиля и сладости готовой продукции.

Спецификация

Показатели	Норматив
Влажность	≤ 0,5 %
Массовая доля основного вещества	≥ 99,5 %
Диоксид серы (SO₂)	≤ 10 мг/кг
pH	5,0–7,0
Общее количество мезофильных бактерий	≤ 100 ед./10 г
Дрожжи и грибы	≤ 10 ед./10 г
Плесень	≤ 10 ед./г

Информация о безопасности согласно GHS

Класс опасности	Фруктоза не классифицируется как опасное вещество
NFPA	здоров’я — 1, займистість — 1, нестабільність — 0
GHS-классификация	не классифицируется как опасное химическое вещество согласно GHS
Рекомендации	При работе с фруктозой рекомендуется соблюдать стандартные правила производственной и пищевой гигиены: избегать образования и вдыхания большого количества пыли при интенсивном пылеобразовании использовать средства защиты органов дыхания использовать защитные очки при риске попадания порошка в глаза поддерживать достаточную вентиляцию рабочего помещения после работы соблюдать стандартные требования личной гигиены

Мелкодисперсная органическая пыль при высокой концентрации в воздухе потенциально способна образовывать горючие пылевоздушные смеси, поэтому при промышленном обращении следует минимизировать накопление пыли и исключать источники воспламенения.

Почему выбирают Макрохим?