Кальций цитрат (E333)

Кальций цитрат — соль лимонной кислоты и кальция, известная как пищевая добавка Е333. Применяется в пищевой промышленности, фармацевтике и производстве БАДов как источник кальция, регулятор кислотности и стабилизатор.

Метод получения

Производится реакцией лимонной кислоты с кальцийсодержащими соединениями с последующей сушкой и измельчением.

Основные свойства

✔ Белый порошок

✔ Хорошо растворим в кислотах, слабо растворим в воде

✔ Источник кальция

✔ Используется как регулятор кислотности и стабилизатор

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте, в герметичной упаковке. Срок хранения — 2 года.

Области применения

• Пищевая промышленность: используется как пищевая добавка Е333 — регулятор кислотности, антикомкователь и источник кальция в напитках, кондитерских изделиях, молочных продуктах.
• Фармацевтика: входит в состав препаратов кальция и витаминных комплексов.
• БАДы и спортивное питание: применяется для профилактики дефицита кальция и укрепления костей.
• Косметическая промышленность: используется как стабилизатор в рецептурах кремов и средств по уходу.