Каррагинан очищенный йотта BLI1120

В наличии Артикул: М0299686

Модификация

Узнать условия – 100 кг, 500 кг

729.6грн / 1кг

18240 грн/25кг

Доставка

Отправка в течение 1-2 рабочих дней после оплаты

Оплата

В чем перевозим

18240 грн/25кг

Каррагинан очищенный йотта BLI1120

В наличии Артикул: М0299686

Формула (C₂₄H₃₆O₂₅S₂)n

Тип упаковки мешок (заводская упаковка)

Внешний вид текучий порошок от желтоватого до белого цвета

Квалификация Пищевая

CAS Номер 11114-20-8

Страна Китай

йотта-каррагинан Iota Carrageenan пищевой стабилизатор E407a

Каррагинан очищенный йотта (BLI1120) — натуральный полисахарид, получаемый из красных морских водорослей. Используется как желирующий агент, стабилизатор и текстуратор в пищевой промышленности.

Метод получения

Извлекается путём щелочной обработки морских водорослей с последующей фильтрацией, осаждением, сушкой и измельчением до порошкообразной формы.

Основные свойства

✔ Текучий порошок, легко диспергируется в воде

✔ Образует эластичный гель в сочетании с кальцием

✔ Поддерживает стабильность текстуры в готовых продуктах

✔ Отличается высокой степенью прозрачности

✔ Подходит для широкого спектра пищевых применений

Условия хранения и срок годности

Хранить в оригинальной герметичной упаковке в сухом, прохладном и защищённом от влаги месте. Избегать прямых солнечных лучей. Срок хранения — согласно спецификации производителя.

Области применения

Пищевая промышленность — стабилизатор и желирующий агент
Молочная продукция — формирование текстуры и удержание влаги
Гелеобразующие десерты и соусы — улучшение консистенции
Кондитерские изделия — удержание формы и прозрачности

Спецификация

Показатели	Норматив
Размер частиц 120 mesh	≥ 90,0 %
Сульфаты (SO₄)	15–40 %
Вязкость	≥ 5 mPa·s
Потери при высушивании	≤ 12 %
Зола	15–40 %
Прочность гелю в воде	≤ 40 g
pH	8,0–11,0
Кислотонерастворимая зола	≤ 1 %
Кислотонерастворимые вещества	≤ 15 %
Мышьяк	≤ 3 мг/кг
Свинец (Pb)	≤ 5 мг/кг
Ртуть	≤ 1 мг/кг
Кадмий (Cd)	≤ 2,0 мг/кг
Общее содержание бактерий	≤ 5000 КУО/г
Грибки и дрожжи	≤ 300 КУО/г
E.coli	< 3,0 MPN/г
Salmonella в 1 г	отсутствует
Прозрачность	≥ 80 %
Остаточный растворитель	≤ 0,1 %

Информация о безопасности согласно GHS

Класс опасности	не классифицируется как опасное вещество
GHS-классификация	не классифицируется как опасное вещество
Рекомендации	соблюдать санитарные нормы на производстве