Дигідрофосфат натрію безводний E339(i)

Дигідрофосфат натрію безводний — сіль натрію та фосфорної кислоти, кислотна фосфатна добавка E339(i). Широко застосовується як регулятор кислотності, компонент буферних систем і технологічна добавка, що забезпечує стабільність харчових і промислових складів.

Метод отримання

Виробляється нейтралізацією фосфорної кислоти натрієвими сполуками з подальшим висушуванням, що дозволяє отримати продукт у безводній формі з високою чистотою.

Основні властивості

✔ Виражені кислотно-буферні властивості

✔ Добре розчиняється у воді

✔ Стабілізує pH харчових і технічних розчинів

✔ Використовується як порошкоподібний кислотний компонент у сумішах

Умови зберігання та строк придатності

Зберігати в сухому, прохолодному приміщенні. Уникати зволоження та контакту з повітрям. Строк зберігання — згідно з документацією виробника.

Області застосування

• Харчова промисловість (регулятор кислотності Е339)
• Буферні розчини та лабораторні середовища
• Виробництво сумішей для випічки
• Молочна промисловість
• Технічні склади
• Водопідготовка (у складі фосфатних сумішей)