Нітрит натрію харч

Нітрит натрію — неорганічна сіль натрію та азотистої кислоти, харчова добавка E250. Застосовується в м’ясній промисловості як консервант, фіксатор кольору та антиоксидант. Вирізняється високою хімічною чистотою і стабільністю.

Метод отримання

Отримують окисненням аміаку або відновленням нітрату натрію з подальшим очищенням і кристалізацією.

Основні властивості

✔ Білий кристалічний порошок

✔ Розчинний у воді, нерозчинний у спирті

✔ Має антимікробну дію

✔ Висока стабільність під час зберігання

✔ Відповідає вимогам харчової безпеки

Умови зберігання та термін придатності

Зберігати в сухому, прохолодному й темному місці, подалі від кислот і джерел тепла. Термін зберігання — згідно з нормативною документацією виробника.

Сфери застосування

• Харчова промисловість — консервант і фіксатор кольору (E250)
• Хімічна промисловість — синтез азосполук і барвників
• Лабораторні реагенти та аналітична хімія