Дигидрофосфат натрия 2-водный E339(i)

Дигидрофосфат натрия 2-водный — кислотная соль фосфорной кислоты, используемая в качестве регулятора кислотности, буферного компонента и функциональной пищевой добавки E339(i). Представляет собой кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и обеспечивающий стабильные кислотно-щелочные свойства в готовых смесях.

Метод получения

Получают контролируемым взаимодействием фосфорной кислоты с натриевыми соединениями с последующей кристаллизацией в гидратированной форме и сушкой, что обеспечивает необходимую стабильность продукта.

Основные свойства

✔ Обладает выраженными буферными свойствами

✔ Хорошо растворим в воде

✔ Стабилизирует pH пищевых растворов и смесей

✔ Подходит для использования в сухих смесях и жидких продуктах

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом, чистом и прохладном помещении. Беречь от влаги и плотной упаковки других химических реагентов. Срок хранения — согласно документации производителя.

Области применения

• Пищевая промышленность (регулятор кислотности, пищевая добавка Е339(i))
• Производство буферных смесей
• Молочная промышленность
• Пищевая ферментация
• Фармацевтические и лабораторные растворы
• Технические смеси с фосфатными компонентами