Пирофосфат натрия двузамещённый (SAPP-15)

В наличии Артикул: М0311182

Модификация

Узнать условия – 500 кг, 1 тонна

141грн / 1кг

3525 грн/25кг

Доставка

Отправка в течение 1-2 рабочих дней после оплаты

Оплата

В чем перевозим

3525 грн/25кг

Пирофосфат натрия двузамещённый (SAPP-15)

В наличии Артикул: М0311182

Формула Na₂H₂P₂O₇

Тип упаковки мешок (заводская упаковка)

Внешний вид белый или почти белый порошок

Квалификация Пищевая

CAS Номер 7758-16-9

Страна Польша

динатрий пирофосфат кислый пирофосфат натрия натрий фосфорнокислый пиро 2-х зам SAPP-15 sodium acid pyrophosphate E450(i)

Пирофосфат натрия двузамещённый (SAPP-15) — неорганическое соединение из группы фосфатов, широко применяемое в пищевой промышленности - E450(i) . Обладает регулируемой скоростью реакции (ROR), участвует в процессах разрыхления и стабилизирует структуру продуктов. Благодаря этим свойствам используется в производстве хлебобулочных изделий, мясной продукции и пищевых добавок с контролируемым газообразованием.

Метод получения

Получают контролируемой термической дегидратацией ортофосфатов натрия с последующей сушкой и классификацией по реакционной способности.

Основные свойства

✔ Регулятор кислотности

✔ Контролируемое разрыхление (SAPP-15 — медленная реакция)

✔ Стабилизирующие свойства

✔ Растворимость в воде

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом месте, в герметичной упаковке, защищённой от влаги.

Срок годности: 24 месяца

Области применения

Хлебопекарная промышленность — используется в разрыхлителях с медленной реакцией для стабильного подъёма теста
Кондитерская промышленность — контроль газообразования в выпечке
Мясная промышленность — удержание влаги и улучшение текстуры
Производство полуфабрикатов — стабилизация состава и структуры
Пищевая промышленность — регулятор кислотности
Производство смесей для выпечки — обеспечение контролируемого разрыхления
Химическая промышленность — компонент технологических процессов

Спецификация

Показатели	Норматив
Массовая доля основного вещества	≥ 95,0 %
P₂O₅	63,0 – 64,5 %
pH (1%-ного раствора)	3,7 – 5,0
Нерастворимые в воде вещества	≤ 0,10 %
Потери при высушивании	≤ 0,5 %
Мышьяк	≤ 0,5 мг/кг
Свинец (Pb)	≤ 1,0 мг/кг
Кадмий (Cd)	≤ 0,5 мг/кг
Ртуть	≤ 0,5 мг/кг
Алюминий (Al)	≤ 10 мг/кг
Фториды	10 мг/кг
SAPP	15

Информация о безопасности согласно GHS

Класс опасности	3 (умеренно опасное вещество)
NFPA	здоровье — 1, пожароопасность — 0, нестабильность — 0
GHS-классификация	H319 — вызывает серьёзное раздражение глаз GHS07 — раздражающее вещество
Рекомендации	Использовать средства индивидуальной защиты: защитные перчатки защитные очки Избегать попадания в глаза Может вызывать раздражение слизистых Безопасен при соблюдении норм применения